Calabacín relleno con Bechamel Vegana

Calabacín relleno con Bechamel Vegana

Si quieres salir un poco de la rutina y no hacer la comida de siempre, prueba a hacer esta receta tan rica con calabacín. Nutrivita, fácil y no te llevará mucho tiempo.

Ingredientes

• Cebolla
• Bechamel vegana
• Calabacín
• Sal, pimienta negra
• Aceite de oliva El Gallo
• Patatas

Elaboración

• Lo primero que tenemos que hacer es la bechamel vegana (en otra publicación explicamos como se hace).
• Cogemos el calabacín lo cortamos en 4 partes y lo vaciamos. En una sartén picamos finamente una cebolla, la sofreímos junto con el relleno del calabacín troceado previamente y salpimentamos al gusto.
• Calentamos el horno a 180ºC y cogemos un recipiente para hornear el calabacín, le colocamos como base una patata finamente cortada con un poco de aceite.

• Encima de las patatas colocamos los trozos de calabacín y los vamos rellenando con el sofrito un poco más de la mitad del calabacín y terminamos cubriendo con la bechamel.
• Una vez llegado a este punto, metemos los calabacines rellenos en el horno 20m aprox. a 180ºC.
• El último paso sería emplatarlo con cuidado para que no se desmonte.

Para darle un toque diferente, podéis acompañarla con cualquier salsa asiática tipo Soja, Ostras, agridulce. A nosotros nos encanta.

A disfrutarla!!