Si eres un amante de la gastronomía española, seguramente habrás probado el alioli en alguna ocasión. Este delicioso y cremoso ajoaceite es una de las salsas más populares de España y se utiliza para acompañar una gran variedad de platos, desde pescados y mariscos hasta carnes y verduras. Sin embargo, si eres vegano o alérgico al huevo, puede que te hayas preguntado cómo hacer alioli sin huevo y con leche. ¡No te preocupes! En este artículo te enseñaremos una receta fácil y rápida para hacer alioli sin huevo y con leche. Así que, siéntate, ponte cómodo y prepárate para aprender a hacer una deliciosa salsa alioli en casa. ¡Empecemos!

Trucos para espesar alioli

Si estás haciendo alioli sin huevo y con leche, es posible que te encuentres con un problema común: la consistencia. A veces, el alioli puede quedar demasiado líquido y no tener la consistencia deseada. Pero no te preocupes, aquí te dejamos algunos trucos para espesarlo:

1. Añade más ajo: El ajo es uno de los ingredientes principales del alioli y también ayuda a espesarlo. Si notas que tu alioli está demasiado líquido, añade un diente de ajo más y vuelve a batirlo.
2. Añade más aceite: El aceite también es clave para la consistencia del alioli. Si tu alioli está líquido, añade un poco más de aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo hasta que adquiera la textura deseada.
3. Añade un poco de pan rallado: Si no tienes demasiado ajo o aceite y no te apetece añadir más, puedes utilizar un truco muy útil: añadir un poco de pan rallado. Ve añadiendo poco a poco mientras bates hasta que se integre bien en la mezcla.
4. Añade un poco de mostaza: La mostaza también es una buena opción para espesar el alioli. Añade una cucharada pequeña y bate bien hasta que se integre en la mezcla.

Recuerda que estos trucos son para conseguir una consistencia más espesa en el alioli, pero no debes abusar de ellos. Si añades demasiado de uno de estos ingredientes, podrías alterar el sabor final del alioli. Así que ve añadiendo poco a poco y controlando la textura.

Ahora que sabes cómo espesar el alioli, ¡manos a la obra! Seguro que consigues un resultado delicioso.

Duración del alioli casero

El alioli casero es una salsa que podemos preparar fácilmente en casa con pocos ingredientes. Es perfecta para acompañar platos de pescado, marisco o incluso carne. Pero, ¿cuánto tiempo dura esta deliciosa salsa?

En general, la duración del alioli casero dependerá de los ingredientes que hayamos utilizado. Si hemos añadido huevo fresco a nuestra receta, lo recomendable es conservarlo en la nevera y consumirlo en un plazo de dos días. Sin embargo, si hemos optado por una versión sin huevo, como la que vamos a explicar en este artículo, podemos conservarlo durante un poco más de tiempo.

Lo ideal es guardar el alioli casero en un recipiente hermético en la nevera. Si lo hemos preparado con leche, podemos conservarlo durante unos 3-4 días. Es importante destacar que, si notamos un cambio en el sabor o la textura, debemos desecharlo inmediatamente.

Para evitar que se estropee tan rápido, podemos añadir un poco de vinagre o limón a la receta. Esto ayudará a conservar el alioli durante más tiempo sin afectar a su sabor.

Con esta receta sin huevo y con leche, podemos ampliar un poco su duración y disfrutar de su delicioso sabor en múltiples platos.

Espero que este truco para hacer alioli sin huevo te haya flipado. Si te ha molado, no dudes en darle caña en tu cocina y compartirlo con la peña. Y recuerda, la práctica hace al maestro, así que ¡a emulsionar se ha dicho! ¡Hasta luego!