¿Eres un amante de los postres y los dulces? Entonces, seguramente conoces las filloas y los crepes. Dos platillos que tienen una apariencia similar, pero, ¿realmente son lo mismo? Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre la diferencia entre filloas y crepes.

Primero, es importante destacar que ambos platillos tienen un origen y una historia diferente. Las filloas son típicas de la gastronomía gallega, mientras que los crepes tienen su origen en la cocina francesa.

Otra diferencia importante es la masa utilizada. Las filloas se hacen con una masa a base de harina de trigo, leche y huevos, y a veces se les añade caldo de carne o caldo de cocido. Los crepes, por otro lado, se hacen con una mezcla de harina de trigo, leche, huevos y mantequilla.

En cuanto a la preparación, las filloas se suelen cocinar en una plancha o en una sartén, mientras que los crepes se cocinan en una sartén antiadherente.

Por último, pero no menos importante, está el sabor. Las filloas tienen un sabor más sabroso, ya que su masa se hace con caldo de carne o cocido, lo que les da un toque especial. Los crepes, por otro lado, tienen un sabor más dulce, debido a que se suelen acompañar con miel, frutas o chocolate.

Así que, la próxima vez que te ofrezcan uno de estos platillos, ya sabrás cuál es cuál.

Filloas: delicia culinaria gallega

Si eres un amante de la gastronomía española, seguramente has oído hablar de las filloas, una delicia culinaria típica de Galicia. Pero, ¿en qué se diferencian de los populares crepes?

Para empezar, las filloas son más gruesas que los crepes y se elaboran con una masa más espesa, que se obtiene a partir de harina, huevos, leche y, a veces, caldo de cocido o vino blanco. En cambio, los crepes se hacen con una mezcla más líquida de harina, huevos, leche y mantequilla.

Además, las filloas suelen tener un sabor más neutro que los crepes, ya que no se les suele añadir azúcar ni vainilla. Se pueden rellenar con ingredientes dulces o salados, como miel, crema de chocolate, queso, jamón o marisco.

Otra diferencia importante es que las filloas se suelen consumir en Galicia durante todo el año, mientras que los crepes son más populares en Francia durante el Día de la Candelaria, que se celebra el 2 de febrero.

Si tienes la oportunidad de degustarlas, no dudes en hacerlo. ¡Te sorprenderán!

Diferencias entre Crepes y Waffles

Si te gusta desayunar o merendar con algo dulce, seguro que has probado tanto los crepes como los waffles. Ambos son deliciosos y se pueden acompañar con una gran variedad de ingredientes, pero ¿sabes cuáles son las diferencias entre ellos? Aquí te las explicamos:

1. La masa:

La principal diferencia entre los crepes y los waffles es la masa. Los crepes se hacen con una masa líquida y suave que se extiende en una sartén plana y se cocina por ambos lados. Por otro lado, los waffles se hacen con una masa más densa y espesa que se coloca en una plancha caliente y se cocina hasta que esté dorado y crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

2. La forma:

Otra diferencia notable es la forma. Los crepes son planos y redondos, mientras que los waffles tienen una forma cuadrada o rectangular con pequeños patrones en relieve.

3. Los ingredientes:

Los ingredientes utilizados para hacer crepes y waffles son similares, pero las proporciones son diferentes. La masa de los crepes suele llevar más huevos y menos harina, mientras que la masa de los waffles lleva más harina y menos huevos. Además, los waffles suelen llevar levadura para que se hinchen y tengan una textura más esponjosa.

4. La presentación:

Los crepes se suelen doblar en cuartos o enrollar con el relleno en el interior, mientras que los waffles se sirven enteros o cortados en trozos y se pueden apilar para hacer una torre.

Si te gusta una textura más suave y plana, los crepes son para ti. Si prefieres una textura más crujiente y esponjosa, entonces los waffles son tu opción. ¡Pruébalos ambos y decide cuál es tu favorito!

Cómo decir crepe en gallego

Si te encuentras en Galicia y te apetece comer una deliciosa crepe, es importante que sepas cómo pedirla en la lengua local. En gallego, la palabra para crepe es «filloa». Sí, has leído bien, ¡no es lo mismo que en español!

Pero, ¿cuál es la diferencia entre una crepe y una filloa? Aunque ambas son similares en su preparación, la principal diferencia radica en los ingredientes utilizados. Mientras que las crepes suelen llevar harina de trigo, las filloas se hacen con harina de maíz. Además, las filloas suelen ser más gruesas y tienden a tener un sabor más fuerte que las crepes.

Si quieres probar las auténticas filloas gallegas, lo mejor es que te acerques a alguna de las ferias gastronómicas que se celebran en la región durante todo el año. Allí podrás encontrar diferentes variedades, desde las tradicionales con miel o azúcar hasta las más innovadoras rellenas de queso o marisco.

¡Seguro que no te arrepentirás!
Gracias por acompañarme en este viaje culinario donde hemos descubierto las sutilezas que diferencian a las filloas gallegas de los crepes franceses. Espero que hayas disfrutado tanto como yo y que te animes a probar ambas delicias en casa. ¡A darle al delantal y a disfrutar de estos manjares! ¡Nos vemos!