¿Qué ingredientes se necesitan para un ‘Babaginicillin’ y cómo se elabora?
El «Babaginicillin» es una reinvención audaz del cóctel clásico Penicillin, con un perfil de sabor único que combina el ahumado tradicional del whisky con notas frescas de piña y un toque inesperado de berenjena infusionada. Este cóctel es un viaje sensorial que sorprende con su equilibrio entre lo exótico y lo familiar, convirtiéndose en una joya para cualquier amante de la mixología.
Si estás buscando una receta que desafíe los límites de los sabores tradicionales, el «Babaginicillin» es la opción ideal. A continuación, aprenderás cómo preparar este cóctel paso a paso, utilizando técnicas sencillas y trucos que te convertirán en un experto detrás de la barra.
Ingredientes necesarios para el babaginicillin
La clave para un «Babaginicillin» exitoso está en seleccionar ingredientes de calidad y equilibrarlos correctamente.
Este cóctel se construye sobre una base clásica, pero con un giro moderno gracias a sus ingredientes únicos.
Lista de ingredientes
- 50 ml de whisky escocés ahumado (preferiblemente tipo Islay)
- 20 ml de licor de jengibre
- 15 ml de sirope de berenjena infusionada
- 20 ml de jugo de piña fresco
- 10 ml de miel con jengibre
- 20 ml de jugo de limón recién exprimido
- Hielo en cubos
- Rodaja de piña deshidratada o cristalizada para decorar
- Pizca de sal marina ahumada (opcional)
Tip: Utiliza ingredientes frescos siempre que sea posible. El jugo de piña recién exprimido y un buen whisky marcan una gran diferencia en el sabor final.
Cómo preparar el sirope de berenjena infusionada
El sirope de berenjena es el alma innovadora del «Babaginicillin». Su preparación es más sencilla de lo que parece y agrega un toque sutil, pero memorable.
«Un sirope bien infusionado transforma un cóctel común en una obra maestra.»
- Asa una berenjena pequeña cortada en rodajas hasta que esté dorada.
- Hierve 100 ml de agua con 100 g de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega las rodajas de berenjena asada al jarabe y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
- Deja enfriar, cuela y almacena el sirope en un frasco hermético en el refrigerador. Este sirope se conserva hasta una semana.
El resultado es un sirope con notas dulces y ahumadas que complementa perfectamente los demás ingredientes del cóctel.
Cómo elaborar el babaginicillin
La preparación del «Babaginicillin» es un proceso sencillo, pero requiere atención al detalle para garantizar un equilibrio perfecto entre sus sabores complejos.
Preparación paso a paso
- Llena una coctelera con hielo.
- Vierte el whisky, el licor de jengibre, el sirope de berenjena, el jugo de piña, la miel con jengibre y el jugo de limón.
- Agita vigorosamente durante 15-20 segundos para mezclar y enfriar los ingredientes.
- Cuela la mezcla en un vaso bajo con hielo fresco.
- Decora con una rodaja de piña deshidratada y, si lo deseas, una pizca de sal marina ahumada.
Consejo: Si no tienes una coctelera, puedes usar un frasco de vidrio con tapa hermética. Solo asegúrate de sellarlo bien antes de agitar.
Si por el contrario no te gustan las innovaciones y prefieres el cóctel clásico Penicillin aquí te dejo un video para que aprendas a prepararlo:
Trucos para un babaginicillin perfecto
Incluso un cóctel innovador como el «Babaginicillin» puede perfeccionarse con algunos trucos adicionales.
La importancia del equilibrio
El balance entre los sabores ahumados, dulces y cítricos es esencial. Si sientes que uno de los elementos domina demasiado, ajusta las cantidades de miel, jugo de limón o sirope según tu preferencia.
Un toque de humo adicional
Para un efecto dramático, prueba ahumar el vaso antes de servir el cóctel. Usa astillas de madera y una campana para cócteles para capturar el aroma.
¡Y ahí lo tienes! Un «Babaginicillin» que no solo impresionará a tus invitados, sino que también te convertirá en el héroe indiscutible de la barra. Atrévete a experimentar con los ingredientes y a compartir esta experiencia única con quienes más disfrutas.
