Cómo hacer cocido con garbanzos de bote
Si eres de los que se han quedado sin garbanzos en casa pero te apetece un buen cocido, no te preocupes, ¡tenemos la solución! Hoy te enseñamos cómo hacer cocido con garbanzos de bote de manera fácil y rápida. No te preocupes si no tienes tiempo para cocer garbanzos durante horas, con esta receta podrás disfrutar de un delicioso cocido en menos tiempo del que imaginas. Además, podrás encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado. ¡Vamos a ello!
Garbanzos tiernos en minutos
Si te apetece hacer un cocido pero no tienes tiempo para cocer los garbanzos durante horas, ¡no te preocupes! Existe una solución rápida y fácil: los garbanzos de bote. Pero, ¿cómo conseguir que estén tiernos y sabrosos en pocos minutos?
Lo primero que debes hacer es escurrir y lavar bien los garbanzos en un colador. A continuación, los pones en una cazuela y los cubres con agua fría. Añades una hoja de laurel, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Puedes también añadir un poco de pimiento verde si te gusta el sabor.
Llevas la cazuela a fuego medio-alto y dejas que los garbanzos se cocinen durante unos 10-15 minutos. No los dejes hervir demasiado tiempo, ya que pueden ponerse demasiado blandos.
Una vez que los garbanzos estén tiernos, los sacas de la cazuela y los escurres bien. Ya están listos para utilizar en tu cocido o ensalada de garbanzos.
Con este truco, podrás disfrutar de unos garbanzos tiernos y deliciosos en cuestión de minutos. ¡No te quedes con las ganas de preparar tus platos preferidos por falta de tiempo!
Consejo: Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de chorizo, panceta o morcilla a la cazuela mientras se cocinan los garbanzos. ¡Le dará un toque espectacular a tu cocido!
Cocción de garbanzos: ¿fría o caliente?
Cuando se trata de cocer garbanzos de bote para hacer un buen cocido, siempre surge la duda de si es mejor hacerlo con agua fría o caliente. La respuesta es clara: se deben cocer los garbanzos con agua fría. ¿Por qué? ¡Te lo explico!
Los garbanzos son una legumbre dura que necesita bastante tiempo de cocción para que queden tiernos. Si los ponemos en agua caliente, se cocerán rápidamente por fuera, pero por dentro quedarán duros. En cambio, si los ponemos en agua fría, se irán ablandando poco a poco y se cocerán de manera uniforme.
Además, cocer los garbanzos en agua fría tiene otra ventaja: evita que se rompan y se deshagan. Si los ponemos en agua caliente, la piel se ablandará rápidamente y se romperá, haciendo que los garbanzos se deshagan. En cambio, si los ponemos en agua fría, la piel se irá ablandando poco a poco, manteniendo la forma del garbanzo.
Por lo tanto, para hacer un buen cocido con garbanzos de bote, lo mejor es seguir estos pasos:
- Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
- Escurrir y lavar los garbanzos.
- Poner los garbanzos en una olla grande con agua fría.
- Llevar a ebullición y espumar.
- Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora y media.
- Añadir las verduras y la carne y seguir cocinando hasta que estén tiernas.
Siguiendo estos pasos, tendrás un cocido con garbanzos de bote perfecto, con garbanzos tiernos y enteros. ¡Que aproveche!
¡Listo! Ahora ya sabes cómo sacarle partido a unos garbanzos de bote para montarte un cocido que es un auténtico abrazo al alma. Espero que te haya molado el truquillo y le des caña a la olla. Si te ha gustado, dale candela a la cocina y no te cortes en compartir tu obra maestra. ¡Un saludete y a disfrutarlo!
