Cómo preparar osobuco de ternera tierno y sabroso

Si eres un amante de la buena comida y te encanta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de osobuco de ternera. Con un poco de paciencia y algunos trucos, conseguirás un plato tierno y sabroso que hará las delicias de tus comensales. En este artículo, te contaremos paso a paso cómo preparar esta delicia culinaria, para que puedas disfrutar de un plato digno de un restaurante de alta gastronomía en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar y al de tus invitados!

Nombre español para Osobuco

Si te estás preguntando cuál es el nombre español para el delicioso plato italiano «Osobuco», la respuesta es muy sencilla: «Jarrete».

El jarrete de ternera es un corte de carne muy utilizado en la gastronomía española y se encuentra en la parte inferior de la pata delantera del animal. Se caracteriza por tener un hueso con médula en el centro y una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca.

Para preparar un delicioso jarrete de ternera, es necesario cocinarlo a fuego lento durante varias horas para conseguir que la carne se ablande y se impregne de los sabores de los ingredientes utilizados en la receta. Es común utilizar vino tinto, cebolla, zanahoria, tomate y hierbas aromáticas para darle un sabor espectacular.

El jarrete de ternera es un plato que se suele servir acompañado de patatas fritas o puré de patata y se puede encontrar en muchos restaurantes españoles como una opción deliciosa y sabrosa para los amantes de la carne.

Así que ya lo sabes, si estás buscando una opción diferente y sabrosa para tus comidas, no dudes en probar el jarrete de ternera, el nombre español para el delicioso plato italiano «Osobuco».

Costo kilo osobuco: ¿Cuánto?

Si estás pensando en preparar un plato de osobuco de ternera, es importante tener en cuenta el costo por kilo de esta carne. En España, el precio del kilo de osobuco puede variar dependiendo de la región y del lugar donde lo compres, pero en promedio se encuentra entre los 10 y 15 euros por kilo.

  Preparación del picadillo de carne molida

Es cierto que no es la carne más barata del mercado, pero es una de las más sabrosas y versátiles para cocinar. Además, si lo compras en una carnicería de confianza, podrás asegurarte de que estás comprando una carne de calidad y fresca, lo que sin duda se reflejará en el resultado final de tu plato.

Recuerda que el osobuco se corta en rodajas gruesas que incluyen el hueso de la caña, por lo que es importante que calcules cuántas porciones necesitas en función del número de comensales. Generalmente, se calcula entre 1 y 2 rodajas por persona, dependiendo del tamaño de cada una.

Si quieres ahorrar un poco en el costo del osobuco, puedes optar por comprarlo en una pieza completa y cortarlo tú mismo en casa. De esta manera, además de ahorrar dinero, podrás elegir el grosor de cada rodaja en función de tus preferencias.

Aunque no es la carne más barata, sin duda es una de las más sabrosas y versátiles para cocinar, por lo que si decides invertir en ella, no te arrepentirás.

Espero que te haya molado esta receta para dejar el osobuco de ternera en su punto, tierno y rebosante de sabor. Si le das caña a la cocina y te animas a probarla, verás que no tiene ciencia y el resultado es de restaurante. No te cortes en compartir tu experiencia o preguntar cualquier duda. ¡Al lío y a disfrutar de un platazo! ¡Hasta otro ratito!

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