Costillas de cerdo al horno

Si eres un amante de la carne, las costillas de cerdo al horno son una de las mejores opciones para disfrutar de una comida sabrosa y contundente. Si te gusta comer bien y sin complicaciones, esta receta te va a encantar. ¡No te la pierdas!

Costillas de cerdo al horno: receta

Para preparar unas deliciosas costillas de cerdo al horno, te voy a dar una receta básica que puedes personalizar a tu gusto. Aquí tienes los pasos y los ingredientes necesarios.

Ingredientes:

  • 1 kg de costillas de cerdo en una pieza
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal gruesa o al gusto
  • 1/2 taza de salsa BBQ (opcional para glasear)
  • Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, orégano, etc.)

Instrucciones:

  1. Preparación de las costillas:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    • Si las costillas tienen mucha grasa, recorta el exceso. Retira también la membrana que recubre la parte de los huesos, si lo deseas, para que las costillas queden más tiernas.
  2. Marinado:
    • En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el pimentón dulce, la pimienta negra, el aceite de oliva, la sal y las hierbas aromáticas que hayas elegido.
    • Frota esta mezcla sobre las costillas por ambos lados, asegurándote de que queden bien cubiertas.
  3. Horneado:
    • Coloca las costillas en una bandeja de horno. Puedes forrar la bandeja con papel aluminio para facilitar la limpieza.
    • Cubre las costillas con otra hoja de papel aluminio para que se cocinen con su propio vapor y queden más jugosas.
    • Hornea las costillas durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. El tiempo puede variar según el horno y el tamaño de las costillas.
  4. Glaseado (opcional):
    • Si te gusta el toque dulce y caramelizado, unos 15 minutos antes de que termine el tiempo de horneado, retira el papel aluminio superior.
    • Aplica una capa generosa de salsa BBQ sobre las costillas y vuelve a meterlas al horno sin cubrir.
    • Aumenta la temperatura a 200°C (400°F) y hornea durante los últimos 15 minutos o hasta que la superficie esté caramelizada.
  5. Servir:
    • Una vez cocidas, deja reposar las costillas unos minutos antes de cortarlas.
    • Sirve caliente, acompañadas de tu guarnición favorita.
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Puedes ajustar las especias y el tipo de salsa según tus preferencias. Disfruta de tus costillas de cerdo al horno!

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Aderezos para costillas asadas

, es importante no olvidar los aderezos que le darán sabor y aroma a las costillas asadas.

Algunas opciones de aderezos son:

  • Salsa barbacoa: Una salsa clásica para las costillas asadas, que le aporta un sabor ahumado y dulce.
  • Adobo: Una mezcla de especias que puede incluir pimentón, comino, ajo y cebolla en polvo, entre otros ingredientes. Ideal para darle un toque picante y aromático a las costillas.
  • Salsa agridulce: Una opción para quienes prefieren los sabores más suaves. La combinación de sabores dulces y ácidos de esta salsa hacen que las costillas asadas sean una delicia.
  • Miel y mostaza: Una mezcla que le aporta un sabor dulce y picante a las costillas asadas.

Recuerda que puedes experimentar con otros aderezos y mezclas de especias para encontrar tu sabor favorito. ¡No temas probar cosas nuevas!

Un truco para que las costillas queden más jugosas es marinarlas con los aderezos elegidos durante varias horas, incluso toda la noche. De esta manera, los sabores se impregnarán más en la carne.

¡Gracias por seguir esta receta de costillas de cerdo al horno al estilo de Arguiñano! Espero que disfrutes cocinándola tanto como yo. Ahora, a zampar y a dejar los huesos limpios. ¡Chao!

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