¿Te gusta el mojo picón canario? ¡Pues prepárate para probar el auténtico mojo casero! Hoy te traigo la receta tradicional canaria para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con un sabor que te transportará directamente a las Islas Canarias. ¡Y lo mejor de todo es que es fácil de preparar! Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia para conseguir la textura perfecta. Si eres de los que disfrutan de los sabores fuertes y picantes, el mojo picón canario es para ti. ¡No te pierdas la auténtica receta casera que te voy a compartir!

Receta del Mojo Picón

Si algo caracteriza a la gastronomía canaria es el sabor y la intensidad de sus platos. Uno de los condimentos más populares y conocidos en las islas es el mojo picón. Esta salsa, que se utiliza para acompañar carnes, pescados y papas, tiene un sabor muy peculiar y potente que lo hace irresistible.

Si quieres preparar el mojo picón canario casero auténtico, sigue los siguientes pasos:

1. En un mortero, machaca 4 dientes de ajo, una pizca de comino y una pizca de sal marina hasta que estén bien triturados.
2. Añade 1 cucharada de pimentón dulce y otra de pimentón picante y mézclalo todo bien.
3. Añade 2 cucharadas de vinagre de vino y 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra poco a poco, sin dejar de mezclar hasta que esté todo bien integrado.
4. Por último, añade un poco de agua hasta conseguir la textura deseada.

¡Y ya está! Así de sencillo es preparar el auténtico mojo picón canario casero. Es importante destacar que, aunque esta receta es la más tradicional, existen muchas variantes según la zona o el gusto personal. ¡Anímate a probar diferentes combinaciones y encuentra tu preferida!

Sabor canario: Mojo Picón

Si hay un sabor que define a la gastronomía canaria, ese es el del mojo picón. Esta salsa, que se utiliza para acompañar multitud de platos, es el resultado de una mezcla de ingredientes que convierten al mojo picón en una explosión de sabor.

Los ingredientes principales de la receta del mojo picón canario son el pimentón, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo y la sal. A partir de estos ingredientes, se pueden hacer variaciones añadiendo otros ingredientes como pimienta, comino o cilantro.

La elaboración del mojo picón es muy sencilla. Primero, se pelan y se machacan los ajos hasta que se forma una pasta. Después, se añade el pimentón, el aceite, el vinagre y la sal, y se mezcla todo bien hasta conseguir una textura homogénea. Es importante dejar reposar el mojo picón durante un rato para que los sabores se integren.

El mojo picón se utiliza para acompañar multitud de platos, como el papas arrugás (patatas arrugadas), el mojo de plátano, el mojo de carne o el mojo de pescado. También se puede utilizar como dip para mojar pan o como salsa para carnes y verduras a la parrilla.

Con esta receta casera, podrás sorprender a tus invitados y disfrutar de todos los sabores de la gastronomía canaria.

Espero que te haya molado el rollo del mojo picón canario y te animes a liarla en la cocina dándole ese toque guachinche a tus platos. Si te ha quedado alguna duda, ya sabes, suéltala por aquí y te echo un cable. ¡A darle caña al almirez! ¡Venga, va, un abrazo y a disfrutar de ese pedazo de mojo!