Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para cocinar salmón, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo te voy a enseñar cómo preparar un jugoso y sabroso salmón a la plancha con ajo y perejil, una combinación perfecta de sabores que hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos. Lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en cocina para conseguir un resultado espectacular. ¡Vamos a por ello!

Espinas para el Salmón

Las espinas son una parte importante del salmón que a menudo se pasan por alto. Muchas personas las retiran al cocinar el pescado, pero en realidad, pueden ser una deliciosa sorpresa en tu plato. Las espinas del salmón son ricas en nutrientes, especialmente en calcio y ácidos grasos Omega-3. Además, pueden añadir un sabor único y una textura crujiente a tu comida.

Si decides dejar las espinas en el salmón, hay algunas cosas que debes tener en cuenta. Primero, asegúrate de que el pescado esté bien limpio y libre de escamas. Luego, corta los filetes en porciones adecuadas y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Cuando cocines el salmón a la plancha con ajo y perejil, asegúrate de que las espinas estén bien cocidas. Puedes hacerlo presionándolas suavemente con tu tenedor o cuchillo. Si se desprenden fácilmente, significa que están listas.

Si te preocupa que las espinas puedan ser un problema al comer, puedes retirarlas con un par de pinzas o un tenedor antes de servir el plato. Pero te recomendamos intentar comerlas al menos una vez. ¡Podría ser una agradable sorpresa para tu paladar!

Si decides dejarlas en tu plato, asegúrate de cocinarlas bien y disfruta de su sabor y textura crujiente.

Cocina el salmón perfecto

Si quieres cocinar el salmón perfecto, sigue estos consejos:

1. Elige un buen salmón fresco. Si es posible, busca un salmón salvaje en vez de uno de piscifactoría.
2. Saca el salmón del frigorífico unos 15 minutos antes de cocinarlo, para que se atempere un poco.
3. Seca bien el salmón con papel de cocina antes de cocinarlo, para que no suelte agua y se cocine mejor.
4. Calienta la sartén a fuego medio-alto antes de añadir el aceite.
5. Usa aceite de oliva o mantequilla para cocinar el salmón
6. Añade ajo y perejil picados al aceite o a la mantequilla para darle sabor al salmón.
7. Coloca el salmón con la piel hacia abajo en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que la piel esté crujiente.
8. Dale la vuelta al salmón y cocina durante otros 2-3 minutos hasta que esté completamente cocido.
9. Sirve inmediatamente con un poco de limón exprimido por encima y una pizca de sal.

Con estos consejos, tendrás un salmón delicioso y bien cocido. ¡Buen provecho!

Espero que este truco para conseguir un salmón a la plancha perfecto te sirva para sorprender en tu próxima cena. Recuerda que el ajo y el perejil son el toque mágico para un sabor que no dejará a nadie indiferente. ¡Al lío y a disfrutar de cada bocado! ¡Chao!