¿Has oído hablar del anís y del anís estrellado? Ambas especias son muy populares en la cocina, pero a menudo se confunden debido a su nombre similar. ¡Pero no te preocupes! En este artículo te explicaré las diferencias entre el anís y el anís estrellado. Descubrirás que aunque ambos tienen un sabor dulce y anisado, sus características y usos son diferentes. Así que si quieres conocer más sobre estas especias, ¡sigue leyendo!

Diferencia entre anís y estrellado

Si eres un amante de los licores y bebidas alcohólicas, seguro que habrás oído hablar del anís y anís estrellado. Para aquellos que no lo sepan, estos dos ingredientes son diferentes y se utilizan en bebidas y platos de manera distinta. A continuación, te explicamos las principales diferencias entre el anís y el anís estrellado:

Anís

• El anís es una planta originaria de Egipto y del Mediterráneo oriental.
• El sabor del anís es dulce y aromático, con un toque de regaliz.
• Se utiliza comúnmente en la fabricación de bebidas alcohólicas como el licor de anís y el ouzo.
• También se utiliza en la cocina para dar sabor a postres, panes y platos de carne.

Anís estrellado

• El anís estrellado es un fruto seco en forma de estrella que proviene de China y Vietnam.
• Su sabor es más fuerte y especiado que el del anís.
• Se utiliza en la fabricación de bebidas alcohólicas como el absenta y el sambuca.
• También se utiliza en la cocina para dar sabor a platos de carne, especialmente en la cocina china y vietnamita.

Ahora que sabes las diferencias, podrás utilizarlos en tus platos y bebidas con más conocimiento y precisión.

Usos del anís estrellado

El anís estrellado es una especia que se utiliza en la cocina y en la medicina tradicional china. Aquí te cuento algunos de sus principales usos:

• Infusiones: se utiliza para preparar infusiones que ayudan a aliviar el dolor de estómago, la tos y el resfriado. Para hacer una infusión, simplemente añade una estrella de anís a una taza de agua caliente y deja que repose durante unos minutos.
• Condimento: el anís estrellado es un ingrediente común en la cocina china y vietnamita. Se utiliza para dar sabor a platos como el caldo pho o el pato laqueado.
• Postres: el anís estrellado se utiliza en postres como el pan de jengibre y los bizcochos de navidad.
• Bebidas alcohólicas: se utiliza para dar sabor a bebidas alcohólicas como el ouzo griego, el raki turco y el sambuca italiano.

Además de su sabor único, tiene propiedades medicinales que lo hacen una opción popular para tratar dolencias como el dolor de estómago y la tos.

Espero que hayáis pillado la esencia de lo que distingue al anís del anís estrellado, y que este conocimiento os sirva para darle un toque mágico a vuestras recetas. Gracias por acompañarme en este viaje de sabores y aromas. ¡Nos leemos!