Receta casera de lentejas de la abuela

Si hay algo que nunca falla en una comida casera, son unas buenas lentejas. Y si son de la abuela, ¡mejor que mejor! Por eso, hoy te traigo una receta que te va a encantar y que te va a transportar directamente a la cocina de tu abuela. Con esta receta casera de lentejas, vas a poder disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. Y lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en la cocina para prepararlas. Así que siéntete como en casa, coge papel y lápiz y apunta todo lo que necesitas saber para hacer estas deliciosas lentejas de la abuela. ¡Vamos a ello!

Evita lentejas rotas al cocinarlas

Si eres un amante de las lentejas, sabrás que una de las cosas más frustrantes es cocinar un plato de lentejas y encontrar muchas lentejas rotas en el fondo de la olla. Aquí te dejamos algunos consejos para evitar que esto ocurra:

1. Antes de cocinarlas, asegúrate de revisar las lentejas y retirar cualquier piedra o impureza que encuentres. Esto también te permitirá revisar si hay lentejas partidas o rotas.
2. Al momento de lavarlas, hazlo con cuidado y sin frotarlas demasiado fuerte. Si las frotas enérgicamente, corres el riesgo de que se rompan.
3. No las remojes por mucho tiempo. El remojo prolongado puede debilitar la piel de las lentejas y hacer que se rompan más fácilmente.
4. Agrega suficiente agua a la olla para cubrir las lentejas y no las revuelvas con frecuencia. Al revolverlas, aumentas el riesgo de que se rompan.
5. Cocina las lentejas a fuego bajo y sin tapa. Si las cocinas a fuego alto o con tapa, corres el riesgo de que se cocinen demasiado rápido y se rompan.

Con estos sencillos consejos, podrás disfrutar de un delicioso plato de lentejas sin encontrar lentejas rotas en el fondo de la olla. ¡Buen provecho!

Lentejas: ¿cantidad ideal por persona?

Las lentejas son un plato típico en la cocina española que no puede faltar en ninguna casa. Pero a veces nos surge la duda de cuántas lentejas debemos cocinar por persona para que no sobre ni falte.

Lo cierto es que la cantidad ideal de lentejas por persona puede variar dependiendo de varios factores, como el apetito de cada uno, si se va a servir como plato único o acompañamiento, entre otros. Pero como regla general, podemos decir que la cantidad recomendada es entre 80 y 100 gramos por persona.

Es importante tener en cuenta que, al cocinar las lentejas, estas aumentan su tamaño y peso, por lo que deberemos tener en cuenta esta variación al pesarlas. Además, si estamos cocinando para una gran cantidad de personas, es mejor hacer un poco más de lentejas de lo que calculamos que comerá cada uno, ya que siempre habrá alguien que quiera repetir.

¡Ahora solo queda ponerse manos a la obra y disfrutar de un rico plato de lentejas de la abuela!
Espero que os animéis a probar esta receta tradicional que os he compartido. ¡Seguro que os trae recuerdos de esos guisos con sabor a hogar! Gracias por acompañarme en este viaje culinario y, si tenéis alguna duda o sugerencia, no dudéis en dejarla en los comentarios. ¡Hasta otra, y a disfrutar de unas lentejas de rechupete!