¿Qué comida es típica en Hungría?
Hungría es un país con una rica tradición culinaria que ha sido influenciada por diversas culturas a lo largo de los siglos. La gastronomía húngara es conocida por sus sabores fuertes, el uso generoso de especias y la combinación de ingredientes frescos y sabrosos. Desde sopas contundentes hasta postres exquisitos, la cocina de Hungría ofrece una experiencia gastronómica única que no se puede dejar de probar.
¿Qué se debe comer en Budapest?
Si visitas Budapest, hay ciertos platos que son imprescindibles para degustar la auténtica gastronomía húngara. A continuación, te presentamos una receta detallada de uno de los platos más emblemáticos de la ciudad: el Goulash húngaro.
Receta de Goulash húngaro
Ingredientes:
- 500 g de carne de ternera en cubos
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos (uno rojo y uno verde)
- 3 tomates maduros
- 2 zanahorias
- 2 papas grandes
- 2 cucharadas de paprika dulce
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 litro de caldo de res
Preparación:
- Calienta el aceite en una olla grande y añade las cebollas finamente picadas. Sofríe hasta que estén doradas.
- Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Incorpora la carne de ternera y cocina hasta que se dore por todos lados.
- Espolvorea la paprika y el comino sobre la carne, mezclando bien para que se impregnen de los sabores.
- Agrega los pimientos cortados en tiras, los tomates pelados y troceados, y las zanahorias en rodajas. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Vierte el caldo de res, añade las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Deja hervir.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
- Agrega las papas cortadas en cubos y cocina por 20 minutos más, hasta que estén cocidas.
- Rectifica la sazón y sirve caliente, acompañado de pan fresco.
¿Cómo se llama la pizza de Budapest?
En Hungría, una versión popular de la pizza se conoce como Langos. Aunque no es una pizza tradicional, el Langos es una masa frita que se puede cubrir con una variedad de ingredientes, similares a los de una pizza.
Langos: La pizza húngara
El Langos se prepara con una masa de harina, agua, leche y levadura, que se fríe hasta quedar crujiente y dorada. Luego, se puede cubrir con ajo, crema agria, queso rallado y otros ingredientes al gusto. Es una delicia callejera muy popular en Budapest y otras partes del país.
¿Qué beber en Hungría?
La bebida es una parte esencial de la experiencia culinaria en Hungría. Aquí te presentamos algunas de las bebidas más típicas que debes probar.
Vinos húngaros
Hungría es famosa por sus vinos, especialmente el Tokaji, un vino dulce producido en la región de Tokaj. Este vino ha sido apreciado durante siglos y es conocido como el «vino de los reyes». Otro vino destacado es el Bikavér (Sangre de Toro), un vino tinto robusto y bien equilibrado.
Pálinka
El Pálinka es un aguardiente tradicional de frutas que se produce en diversas regiones de Hungría. Se elabora con frutas como albaricoques, ciruelas, peras y cerezas. Tiene un sabor fuerte y es común beberlo en celebraciones y ocasiones especiales.
Unicum
El Unicum es un licor amargo elaborado con una mezcla de hierbas secretas. Se dice que tiene propiedades medicinales y se consume tanto como aperitivo como digestivo.
¿Qué es lo más famoso de Hungría?
Hungría es conocida por su rica herencia cultural y sus contribuciones a la cocina mundial. A continuación, destacamos algunos de los aspectos más famosos del país.
El Goulash
El Goulash es quizás el plato más famoso de Hungría. Este guiso de carne, generalmente de ternera, con paprika y vegetales, es un símbolo de la cocina húngara y se disfruta en todo el mundo.
La paprika
La paprika es una especia esencial en la cocina húngara. Se utiliza en una variedad de platos y viene en diferentes variedades, desde dulce hasta picante. La paprika húngara es famosa por su calidad y sabor.
Los baños termales
Hungría es famosa por sus baños termales. Budapest, en particular, cuenta con numerosos baños históricos que datan de la época romana y otomana. Los baños Széchenyi y Gellért son algunos de los más populares y ofrecen una experiencia única de relajación.
En definitiva, la gastronomía húngara es rica y variada, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición y sabor. Ya sea disfrutando de un cálido plato de Goulash, degustando un crujiente Langos, o brindando con un vaso de Tokaji, cada bocado y sorbo te acercará más a la esencia de Hungría. Al visitar Budapest, no olvides probar estas delicias y sumergirte en la vibrante cultura gastronómica de este fascinante país.
