Hamburguesa Vegana de quinoa y frijoles

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Hamburguesa Vegana de quinoa y frijoles

Buscando la hamburguesa vegana perfecta tras varios intentos fallidos, al fin hicimos una receta elaborada, rica y sabrosa!!

Ingredientes

  • Cebolla, ajo, sal, pimienta
  • Aceite de oliva Los Cerros de Úbeda
  • Tomate natural
  • Rúcula
  • Pan de hamburguesa
  • Frijol negro
  • Quinoa
  • Cilantro
  • Ajonjolí
  • Guacamole

 

Elaboración

  • Lo primero que tenemos que hacer es dejar en remojo los frijoles desde el día anterior a la preparación y cocer la quinoa durante 15 minutos.
  • Para preparar la mezcla de los ingredientes realizaremos un sofrito con cebolla, ajo y pimienta negra, lo cortamos todo muy fino, pochamos y reservamos.
  • Empezaremos a mezclar todos los ingredientes en la batidora: frijoles, quinoa, aceite, sofrito, cilantro, sal, ajonjolí y batiremos muy bien hasta que quede una masa manejable.
  • Una vez tengamos nuestra masa de hamburguesa echa, lo último que tendremos que hacer es moldear el tamaño de nuestras hamburguesas y echarlas a la sartén.
  • Nosotros acompañamos nuestra rica hamburguesa con rúcula, una rodaja de tomate, salsa guacamole y de guarnición Doritos (Opcional para veganos).

A disfrutarla!!

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