Pan exprés sin gluten ni lactosa: receta sin horno en sartén o microondas
¿Tienes poco tiempo, no tienes horno o simplemente quieres una solución rápida para tener pan sin gluten y sin lactosa? ¡Entonces esta receta exprés es para ti! ⏱️ En menos de 15 minutos puedes tener pan caliente y esponjoso, cocinado en sartén o en microondas.
Es ideal para emergencias, desayunos rápidos o cuando te apetece un pan recién hecho sin complicarte la vida. Además, es perfecta para quienes están empezando en la cocina sin gluten y sin lactosa.
¿Qué hace especial a este pan exprés?
A diferencia del pan tradicional, este no requiere fermentación larga ni horno. Gracias a la levadura química y a la cocción rápida, obtendrás un panecillo o tortita jugosa, sin esfuerzo.
El truco está en usar ingredientes ligeros y la cantidad justa de líquido. ¡Funciona incluso con pocos utensilios!
Ingredientes (para 1 pan exprés individual)
- 3 cucharadas de harina de arroz
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo (sin gluten)
- Una pizca de sal
- 1 huevo pequeño
- 2 cucharadas de leche vegetal (arroz o almendra)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Opcional: semillas, especias o hierbas para aromatizar
💡 TIP: Si eres vegano/a o no tienes huevo, puedes sustituirlo por 1 cucharada de semillas de chía + 3 de agua (dejar reposar 10 min).
Preparación en sartén 🥘
Esta es la forma más fácil y con mejor textura para tomarlo caliente:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño hasta tener una masa homogénea (tipo tortita).
- Engrasa una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio.
- Vierte la masa formando un círculo (como una tortita gruesa).
- Tapa la sartén y cocina 4–5 minutos por un lado.
- Dale la vuelta con cuidado y cocina 3 minutos más.
Y ya tienes tu pan exprés listo para untar o rellenar. ¡Crujiente por fuera, tierno por dentro!
Preparación en microondas 🍽️
¿Prefieres aún más rapidez? Aquí va la versión al microondas:
- Engrasa ligeramente una taza grande o bol apto para microondas.
- Mezcla todos los ingredientes dentro del recipiente.
- Cocina a máxima potencia durante 1 minuto y medio.
- Comprueba si está firme al tacto. Si no, añade 20–30 segundos más.
- Desmolda con cuidado. Puedes tostarlo ligeramente si lo prefieres más crujiente.
📌 ¿Buscas un pan más tradicional y esponjoso?
Aquí tienes la receta completa del pan sin gluten y sin lactosa.
Cómo personalizarlo (ideas rápidas)
Este pan exprés es como un lienzo en blanco. Puedes convertirlo en dulce, salado o aromático con muy poco:
- Dulce: Añade una cucharadita de miel o canela
- Con semillas: Mezcla chía, sésamo o amapola en la masa
- Salado: Prueba con orégano, cúrcuma o queso vegetal rallado
¿Se puede congelar?
Sí, aunque este pan está pensado para comer al momento, también puedes hacer varios y congelarlos. Solo necesitas envolverlos en film cuando estén fríos y recalentarlos en la sartén o tostadora.
¡Así siempre tendrás pan sin gluten ni lactosa listo para cuando más lo necesites!
Un básico que te salvará muchas comidas 🥪
Tener una receta exprés como esta te da libertad. No dependes del horno ni de productos comerciales, y puedes preparar tu propio pan seguro en minutos. Ideal para personas con intolerancias, dietas especiales o simplemente con poco tiempo.
¿Te animas a probarlo? Cuéntame en comentarios cómo lo has personalizado. ¡A disfrutar!
